El primer sábado de cada octubre celebramos en Álora la fiesta de las sopas perotas, declarada fiesta singular por su importancia. En ella se ensalza un plato tradicional de nuestro pueblo, un plato sencillo y humilde. Un plato de trabajadores, de jornaleros, elaborado con los ingredientes que tenían más a mano. Con la celebración de las sopas de este 2025, me ha venido a la memoria la celebración del Sopa Bolo Rock. Tuvo dos ediciones en los años 1998 y 1999, el siglo pasado. Algunos jóvenes «con experiencia», incluso las…